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栄養素の説明です。整理作用、欠乏症、過剰症等がわかります。
栄養素毎の、特徴・おもな働き、生理作用、欠乏症、過剰症、多く含む食品、摂取基準を示します。
摂取基準は、公表されている、男女別の、推定平均必要量、推奨量、目安量、耐容上限量を、年代別に示します。
年代は、0~5(月)、6~11(月)、1~2(歳)、3~5(歳)、6~7(歳)、8~9(歳)、10~11(歳)、12~14(歳)、15~17(歳)、18~29(歳)、30~49(歳)、50~69(歳)、70以上(歳)で区分されています。


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栄養素の説明です。整理作用、欠乏症、過剰症等がわかります。
成分表には廃棄率を含め52の成分等が表示されていますが、ここでは成分表に公表されている44の栄養素を検索対象にしています。
栄養素毎の、特徴・おもな働き、生理作用、欠乏症、過剰症、多く含む食品、摂取基準を示します。
摂取基準は、公表されている、男女別の、推定平均必要量、推奨量、目安量、耐容上限量を、年代別に示します。
年齢区分は、0~5(月)、6~11(月)、1~2(歳)、3~5(歳)、6~7(歳)、8~9(歳)、10~11(歳)、12~14(歳)、15~17(歳)、18~29(歳)、30~49(歳)、50~69(歳)、70以上(歳)です。

<参考資料>
・日本食品標準成分表2015年版(七訂),文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室, 2015/12/25,1365334_1r8.xlsx,http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm, 2017/2/19
・日本人の食事摂取基準,厚生労働省健康局がん対策・健康増進課栄養指導室,平成26年3月28日, http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf
・簡単!食品カロリー早わかりBOOK,主婦の友社)


カレーライスに含まれるビタミン類の、1日の推奨量に対する充足率

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